国境の島 対馬でがんばる私たちのブログ

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厨房内の特殊清掃作業です。
排気フードとグリスフィルターの洗浄作業をいただきました。
ありがとうございました。

P1010025.jpg
厨房内の油分の多い排気により
フード内面とフィルターはベトベトです。

P1010028.jpg
業務用の強い油洗浄剤で落としていきます。

P1010030.jpg
フード内も油分を除去していきます

P1010031.jpg
仕上がりはこんな感じです。

とくにグリスフィルターは定期的に清掃を実施していないと
排気量が下がったり、火災の原因にもなり危険です。
また、永い期間清掃せずに、汚れがひどくなってからでは清掃に時間がかかるだけです。
使用の状況にもよりますが月に1、2回は実施したほうがよいようです。



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